Aveam pofta de o tarta cu fructe, deoarece a trecut ceva timp de cand n-am mai pregatit una. Am avut ca sursa de inspiratie o reteta de la Timea ( https://www.retete/retete/tarta-cu-mure-si-afine-64739.html ). Am folosit reteta ei de aluat (am folosit esenta de lamaie in loc de coaja), dar am modificat umplutura: eu am inlocuit smantana cu crema mascarpone. A iesit o tarta delicioasa pe care v-o recomand cu drag!Pentru aluat, amesteci oul batut cu smantana, zaharul macinat si esenta de lamaie, apoi adaugi treptat faina, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si framanti.
Tii aluatul minim 30 de minute la rece.
Intr-un bol mixezi ouale si zaharul macinat, apoi adaugi crema mascarpone si omogenizezi. Scoti din frigider aluatul si il intinzi sub forma rotunda si il asezi intr-o tava unsa cu unt.
Intepi aluatul din loc in loc, torni crema si asezi fructele peste aluat, apoi tai surplusul de aluat.
Introduci tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru 40 de minute.
Scoti tava din cuptor si lasi sa se raceasca tarta apoi o servesti.
