Hai ca va spun sincer o treaba astazi: chiar nu voiam sa va prezint aceasta reteta! Veti vedea ca in pasii de mai jos, cand pregatiti crema, trebuie sa amestecati amestecul de oua pe baie de aburi. Dar sa amestecati continuu, nu doar asa! Eu m-am scapat adormita langa aragaz (asa se intampla cand vrei sa faci 1000000 de lucruri deodata!) si neamestecand continuu, crema mea a capatat acele cocoloase de care fugim toti. Atunci m-am gandit ca nu se poate sa prezint reteta asa si ca o voi mai reface vreodata si aia e. Pfoaai, dar cand am gustat prajitura si am simtit acel gust divin, combinatia intre cocos si vanilie, nu am putut sa ma abtin! Am stiut ca neaparat trebuie sa impartasesc cu voi aceasta reteta, sa va bucurati si voi de o adevarata delicatese. Asadar, astazi v-am pregatit o noua reteta delicioasa de prajitura: cea cu cocos! O prajitura care necesita doar mai multa atentie, dar nu si timp pentru ca stiu faptul ca traim intr-o graba de nedescris in care nu mai avem timp nici sa mancam, daramite sa gatim. Nu stiu ce ar fi viata mea fara gatit. Este drept ca nu am chef de gatit toot timpul (stiu ca sunteti curiosi de acest lucru), dar simt nevoia pentru gatit cum simt nevoia sa beau apa sau sa dorm haha:)). Va doresc spor la gatit si la degustat, desigur!Blat: mixam albusurile spuma tare. Adaugam zaharul si continuam mixarea pana cand obtinem o bezea tare si lucioasa. Adaugam faina, vanilia si cocosul si amestecam cu o spatula, usor, de jos in sus. Intindem blatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si il lasam la cuptor, la foc mic, pentru aprox. 15 minute. Crema: mixam galbenusurile impreuna cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul. Pe baie de aburi punem galbenusurile amestecate cu laptele, vanilia si amidonul. Amestecam continuu pana cand compozitia s-a ingrosat ca o bundinca. *ATENTIE! Amestecati pe bune continuu deoarece crema se ingroasa foarte repede! Si altfel riscati sa obtineti o crema cu cocoloase ca si a mea. DESI, tot delicioasa a fost intr-un final! Mixam untul moale pana cand acesta devine cremos. Crema de oua racita o amestecam, lingura cu lingura, cu untul mixat.
Peste blatul racit intindem crema si apoi intindem un strat de biscuiti. Dam prajitura la frigider timp in care topim ciocolata alba impreuna cu uleiul. Intindem ciocolata topita peste prajitura si presaram nuca de cocos. Lasam prajitura la rece pana cand ciocolata s-a topit, apoi savuram acesta delicatese incercand sa o impartim si cu restul haha:))!reteta o gasiti si pe blog: https://delightsbymeea.blogspot.ro/2017/09/prajitura-cu-cocos.html
