Acesta este un desert foarte dulce si aromat, pe care-l prepar atunci cand perele sunt tari si nu suficient de dulci, asa cum imi plac mie. Pe de alta parte, este un desert aspectuos, care face impresie si place oricaror musafiri.

Perele se spala bine, se sterg si se taie de-a lungul in doua, dupa care se curata de seminte si se cresteaza pe alocuri, pe partea interioara, pentru a permite mierii de albine sa patrunda in fibra fructului.

Se unge o tava termorezistenta cu unt si se pun in ea jumatatile de pere, cu partea interioara, crestata usor, in sus.

Se unge fiecare jumatate de para cu cate o lingurita de miere si se insista, in asa fel incit sa patrunda in fibra fructului.

Se presara pe fiecare jumatate de para cate o jumatate de lingurita de scortisoara.

Se acopera tava cu jumatatile de pere cu un capac, sau cu o folie alimentara de aluminiu, dupa care se da la cuptorul incins in prealabil, pentru 15-20 de minute, la foc mediu.

Dupa 15 minute, se ia capacul de pe tava din cuptor si se mai lasa la cuptor inca 10-15 minute, pana ce perele se inmoaie si se rumenesc frumos.

Dupa acest interval de timp, se scoate tava din cuptor si se lasa putin sa se racoreasca.

Intre timp, se topeste ciocolata menaj cu 10-15 grame de unt si dupa ce s-a racorit putin, se adauga uleiul de alune de padure, pentru a face un sos de ciocolata foarte aromat.

Se toarna sosul de ciocolata peste pere si se decoreaza cu ornamente decor.

Perele, astfel decorate, se pot servi calde (iarna) sau reci, pe timp de canicula, dupa ce au fost tinute putin in frigider.

Pentru acest gen de desert, folositi pere mari si tari, in perfecta stare si fara defecte. Daca nu aveti capac la vasul termorezistent, folositi o folie alimentara de aluminiu. Perele trebuie sa se prepare inabusit, la inceput si apoi se ia capacul (folia) pentru a se usca si rumeni. Pentru decor puteti folosi si alte ornamente, dar ar fi bine sa aveti si sos de ciocolata, cu ulei de alune de padure, pentru ca este foarte aromat si placut. Pentru aspect, inveliti codita perelor in folie de aluminiu. Serviti perele calde, daca este iarna, iar vara, tineti-le putin la frigider, ca sa se raceasca, inainte de a fi oferite. De asemenea, perele preparate la cuptor pot fi servite si cu frisca.