Atat de gustoasa, aromata si racoroasa este aceasta Placinta greceasca cu portocale si iaurt - Portokalopita, ca dupa ce se termina prima tava, te gandesti imediat daca mai ai ingredientele necesare pentru a o repeta.
Si se prepara foarte usor, cu ingrediente putine si la indemana tuturor.
O prepar foarte des vara, pentru ca este foarte buna servita rece, scaldata in mult sirop aromat, dar nici iarna nu-i de abandonat!Foile de placinta le desfacem, le rasfiram intr-o tava si le lasam la uscat, 2-3 ore la loc cald. La sfaramam, apoi, in bucati mai mici, direct in tava. Mixam ouale cu un praf de sare, apoicu zaharul, pana devin spumoase. Adaugam coaja de portocala, uleiul, iaurtul in care dizolvam praful de copt si omogenizam compozitia. Turnam compozitia peste foile de placinta din tava si lasam foile sa se hidrateze 10 minute. Intre timp, preincalzim cuptorul la 180 de grade.
Coacem minunata placinta greceasca cu portocale si iaurt pentru 30-35 de minute la 180 de grade, apoi o lasam sa se raceasca in tava.
Pentru prepararea siropului, punem apa impreuna cu sucul de portocale, coaja rasa si tot zaharul la fiert. Amestecam pana la topirea zaharului si lasam siropul sa fiarba 2-3 minute, apoi il dam la rece.
Cand portokalopita s-a racit, o taiem in cuburi si turnam siropul peste ea. O dam imediat la rece si o lasam sa se hidrateze cel putin o ora, apoi o putem servi cu pofta, alaturi de cei dragi.
