Pentru ca ne plac mult deserturile cu mere si avand foarte multe mere de la tara, de data aceasta am ales sa prepar o prajitura cu foi fragede cu cacao si umplutura de mere.
A iesit tare buna si aspectuoasa!Pregatim mai intai umplutura de mere.
Curatam merele, le dam pe razatoarea mare si le punem intr-un vas cu pereti dubli.
Le amestecam cu zaharul si le punem la caramelizat pana cand merele isi schimba culoarea si se formeaza sirop.
Dam vasul deoparte de pe foc, presaram scortisoara si adaugam untul taiat cuburi.
Amestecam usor pana cand untul se topeste si se omogenizeaza compozitia.
Lasam merele sa se raceasca, apoi incorporam amidon, in functie de cat sirop se formeaza.
Cat merele se racesc, pregatim aluatul fraged cu cacao.
Cernem intr-un vas, faina amestecata cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul.
Facem o adancitura la mijloc unde punem oul, untul rece taiat in cuburi, iaurtul, zaharul si sarea.
Amestecam rapid toate ingredientele,obtinamd un aluat nu foarte ferm si usor lipicios.
Il acoperim cu folie si il dam la rece pentru 30 de minute.
Pornim cuptorul la 180 de grade cu 10-15 minute inainte de a introduce prajitura.
Impartim aluatul in doua parti aproximativ egale.
Ungem tava cu grasime, o tapetam cu faina si intindem prima parte de aluat in ea.
Peste foaia de aluat, intindem uniform merele si deasupra intindem cealalta foaie de aluat.
Coacem prajitura cu foi fragede cu cacao si umplutura de mere pentru 30-35 de minute.
O lasam, apoi, sa se raceasca, presaram peste ea zahar vanilat si scortisoara si o portionam.
O servim cu mare pofta alaturi de cei dragi.
