De data aceasta, am pregatit ciocolata de casa cu indulcitor. Imi doream mult sa incerc si varianta asta, insa aveam nevoie de un indulcitor tip pudra pentru etapa cu siropul. Am gasit unul de la Sly si desi scrie pe pachet ca are aceeasi putere de indulcire ca zaharul, mi s-a parut totusi dulce. Puteti pune mai putin, sau dupa cum va place. Insa mi-a placut cum s-a comportat, asa ca l-am folosit si la dulceturi.
Se amesteca laptele praf cu cacaua si cafeaua cu o lingura de lemn si apoi se cerne amestecul in alt castron. Se adauga si migdalele si se amesteca.
Se pregateste o tava cu folie alimentara, ca sa nu se lipeasca ciocolata.
Separat, se face siropul de indulcitor pudra cu apa, se lasa sa fiarba 1-2 minute, pana se dizolva indulcitorul, apoi se pune untul moale, moment in care va face spuma. Se da focul mic, se amesteca mai des si se mai lasa sa fiarba aprox 1 minut, apoi se incorporeaza amestecul de ingrediente uscate, omogenizand. Se da de pe foc, se amesteca energic, intrucat se solidifica repede.
Se toarna ciocolata in tava, niveland cu o spatula (este bine daca aveti o spatula de silicon, pentru ca va va ajuta sa aranjati mai frumos si nu se lipeste pe ea compozitia) si se ruleaza cu ajutorul foliei, sub forma de baton. Se da la frigider.
Cand s-a racit, se poate portiona. Timp de pregatire: 5 minTimp de gatire: 5 minPortii: 8 Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/08/ciocolata-de-casa-cu-indulcitor-cafea.htmlObservatie! Timpul de lucru este alert, de aceea trebuie sa va pregatiti dinainte tot ce va trebuie: ingredientele, tava cu folie, ustensilele, mirodeniile. Ciocolata se solidifica repede. Se da la frigider pana la servire.
