Orezul se fierbe aproximativ 40 de minute, atat cat sa se inmoaie putin, nu de tot. Se spala cu apa rece, se strecoara si se toarna intr-un vas adanc. Se adauga biscuitii zdrobiti, visinele, stafidele, nuca, susanul, mierea si se amesteca. Daca este prea uscat se completeaza cu putina zeama de visine sau apa. Nu trebuie sa fie un aluat moale, dar nici sa nu fie foarte uscat. Compozitia obtinuta se toarna in tava (fie unsa fie pe hartie de copt), si se da la cuptor aproximativ 30 de minute. E gata cand e orezul.
Crema este simpla, o crema de lapte cu ou. Se pune intr-un vas laptele la fiert. Pastram 2 linguri de lapte deoparte. Frecam galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si faina. Adaugam cele doua linguri de lapte si amestecam in continuare. Cand fierbe laptele dam focul la minim si turnam peste lapte amestecul de oua. Se amesteca continuu pana ce clocoleste. Crema trebuie sa devina putin tare.
Budinca de orezul se pune intr-un vas frumos si peste se toarna crema fierbinte. Se poate ornamenta cu visine si stafide.
