Bolo Rei este pr jitura care nu poate lipsi de pe masa portughezilor, din ajun si pan pe data de 6 ianuarie de ziua magilor.
Legenda spune c pr jitura reprezint cadourile oferite de magi pruncului Isus.
Aur = crusta, fructe uscate si confiate =smirna si aroma = t maieCand au v zut Steaua din Betleem, care a marcat nasterea lui Isus, zice legenda c sau certat : Care va avea onoarea s ofere primul darul?Deoarece nu au ajuns la o intelegere au cerut unui brutar s le preg teasc o pr jitur in care s ascund un bob.
Acest obicei a r mas pan acum, iar aceste pr jituri au fost comercializate cu o surpriz in untru ( cine g sea surpriza trebuia s ofere Bolo Rei gazdei anul viitor ).
Odat cu intrarea Portugaliei in UE, sau interzis surprizele in pr jituri, deci cei care preg tesc acas sunt salvati:)1) Amestec toate ingredientele ( mai intai laptele cu untul si drojdia) cu exceptia fructelor seci si confiate pan se desprinde aluatul de pe vas.
Las la odihnit.
Dup ce a trecut timpul, pune fructele( am pus stafide, migdale tocate, fructe confiate tocate gros) fr mant, acoper si las la loc cald mai 20 min.2) Cu mainile formeaz o coroan cu gaur in mijloc si pune-i in tava uns, las la loc cald pan i-si dubleaz volumul.3) Unge cu oul b tut, fructele confiate fasiute si cuburi, cirese confiate, migdale tocate si pudreaz cu zah r.
D la copt circa de 20 minute ( cuptor ventilat 200 C)Scoate si unge cu gelatina ( eu am preparat cu gelatin de rodii dup reteta Laurei Adamache :http://www.lauraadamache.ro/2011/11/gelatina-de-rodii.html)Feliz Natal!
