O varianta de purcelus pt vegetarieni-drojdia si zaharul se dizolva in cateva linguri de lapte caldut-se pune faina intr-un castron se adauga uleiul si sarea-laptele si drojdia dizolvata se framanta bine-se unge planul de lucru cu ulei si se intinde aluatul-se pune peste aluat umplutura, pe mijlocul umpluturii se pun de-a lungul jumatatii de oua...se ruleaza si se modeleaza purcelusul-Se da la cuptor pana ce purcelusul este rumen:)Umplutura:-cartofii se maruntesc in cubulete, se amesteca cu mazarea, branza, ceapa calita si un ou fiert taiat, se adauga smantana, condimente si un ou batut. Se amesteca.