Infasoara complet cu folie de plastic o tava dreptunghiulara si adanca, astfel incat folia sa atarne pe margini.
Bate albusurile pana ce devin ca spuma.
Adauga 3 linguri de zahar pudra si bate-le pana ce devin tari.
Intr-un alt bol, bate putin, cu mixerul, frisca.
Redu viteza mixerului, adauga zaharul ramas, smantana, migdalele macinate, lichiorul si esenta de migdale si amesteca.
Adauga o lingura plina din compozitie in albusuri si amesteca usor.
Adauga albusurile, in 2 transe, in compozitia cu migdale, amestecand dupa fiecare adaugare.
Toarna amestecul obtinut in tava pregatita, acopera-lcu folie si da-l la congelator pentru cel putin 4 ore.
Inainte de a-l taia, presara deasupra fulgi de migdale, apasandu-i usor.
