Brr.. sper c-am scris bine :D:D Sylvia ma poate corecta daca am gresit pupici!Reteta este dintr-o revista, nu stiu care pt era decupata.
Prepararea cremei:Ouale le batem spuma impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.
Se adauga untul moale si se bate bine bine.
Se pune lingurile cu faina si cele cu amidon iar apoi se amsteca repede pentru a nu face cocoloase.
Se pune si laptele iar apoi pui pe aragaz, la foc mic.
Se amesteca intr-una pana se leaga crema, trebuie sa fie un pic mai tare.
Dupa ce s-a legat, dam crema la rece. Cand s-a racit se adauga sucul de lamaie.
Eu am facut si crema de fructe de padure, adaugand sirop de fructe de padure. Prepararea choux-ului:Intr-un vas mai inalt se pune la fiert apa impreuna cu uleiul si un praf de sare.
Se lasa pana in momentul in care dau in clocot iar in acel moment se adauga faina, toata odata.
Se amesteca alert pentru a nu face cocoloase, de preferat ar fi sa se bage mixerul.
Se amesteca intruna pana cand aluatul se desprinde de pe vas, nu dureaza mai mult de 5 minute.
Aceasta compozitie se da la racit iar cand s-a racit se adauga ouale, unul cate unul.
Intr-o tava punem hartie de copt si pregatim cuptorul.
Compozitia de choux se pune intr-un sprit si se fac formele direct in tava.
Se dau la cuptor, in partea de sus, si se lasa la foc iute pana-si schimba culoarea spre auriu. Nu se lasa mai mult de 5 minute.
Se scot pe o tava si se lasa la racit. Cand s-au racit, se taie-n doua si le umplem cu multa crema.
Le ornam cu frisca sau ciocolata si le dam la frigider. Pofta buna!
