Pentru blat:Cernem intr-un castron faina cu cacao, sarea si praful de copt.
Topim ciocolata neagra, fie intr-un vas ce-l punem in alt vas cu apa fierbinte, fie la microunde.
Batem bine untul (de la temperatura camerei) cu zaharul.
Adaugam ouale (tot de la temperatura camerei) unul cate unul.
Apoi adaugam ciocolata topita, laptele batut si ingredientele uscate (faina, cacao, sare, praf de copt).
Compozitia se pune intr-o forma rotunda de tort (de preferat cu peretii detasabili) unsa bine cu unt.
Se coace la 180 grade C pentru 40-50 minute sau pana este bine copt blatul.
Se lasa la racit.
Se face un sirop din 250 ml apa cu 3 linguri cu varf de zahar.
Blatul se taie in doua.
Se pune pe un platou partea de jos, se insiropeaza cu jumatate din sirop, se unge cu 1/2 borcan de zmeura, se pune frisca batuta.
Se acopera cu cealalta jumatate de blat, se insiropeaza si se unge cu restul de dulceata.
Pastram 2 -3 lingurite pentru decor.
Pregatim glazura de marshmallow.
Intr-o tigaie punem laptele si marshmallow la foc mic si lasam pana se topesc.
Separat batem bine albusurile cu 2 linguri de zahar, dupa care le incorporam in bezelele topite.
Glazuram tortul si ornam cu marshmallow si dulceata de zmeura. Se pastreaza la rece pana la servire.
Se taie cu un cutit fierbinte (trecut prin flacara).
Pofta buna!
