Acesta tarta imbina armonios branza acidulata cu parfumul rozamarinului si textura zmeurei.
Cu ajutorul unui mixer electric, se mixeaza untul cu zaharul pana se albeste. Se adauga faina, oul si sarea si se amesteca pana la omogenizare. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se lasa la frigider 2 ore.
Dupa expirarea timpului, se imparte aluatul in doua parti egale si se intinde astfel incat sa poata acoperi doua forme de tarta cu diametrul de 6 cm. Se inteapa cu o furculita din loc in loc. Se introduce la cuptorul preincalzit pentru 10 minute la 210 grade Celsius. Se lasa la racit in forme 5 minute, dupa care se scoate aluatul din forme.
Se indeparteaza frunzele rozmarinului de pe crenguta si se zdobesc cu ajutorul unui mojar pana devin un piure. Se amesteca cu branza si se aseaza mixul in forme. Deasupra se aseaza zmeura ca in imagine. Se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.
Bautura recomandata: Vin alb sec
