Batem albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul praf (si cel vanilat ) cu incetul, dupa ce e incorporat, scoatem 4 sau 5 linguri si le amestecam cu lingurita de scortisoara.
Preincalzim cuptorul la 160 C. Tapetam o tava cu hartie de copt. Luam si formam din aluat mici bilute intre palmele umede, le asezam pe tava. Deasupra facem cate o adancitura, pe care punem din spuma amestecata cu scortisoara, iar deasupra asezam cate o aluna. Le introducem in cuptor, le coacem cu ventilatie aprox. 20- 25 minute. Ale mele s-au turtit si chiar lipit, la sfarsit observasem ca de fapt in loc de 3 albusuri, pusesem 4. Le-am decupat cu grija cu forma de floricica, iar din margini am format niste bilute. A fost putin mai migalos, dar la sfarsit ne-am bucurat de ele. Va doresc : Pofta buna !In loc de alune putem folosi nuci sau migdale macinate
