Recunosc, nu e pestele meu preferat... gustul usor dulceag ma deranjeaza, insa cand si cand, prajit cat sa devina crocant, cu mujdei de usturoi, merge...
Se curata pestele de solzi, se eviscereaza si scot branhiile. Se spala bine in interior cu apa cere, se pune la scurs.
Se cresteaza, se sareaza si se lasa circa 30 minute de-o parte.
Se prajeste in ulei bine incins, trecut in faina sau in malai (de data aceasta am folosit faina de secara si malai). Dupa ce s-a prajit, se stropeste cu zeama de lamaie, se presara piper negru macinat si se serveste cu mujdei de usturoi.
Pofta buna!
