De ceva vreme pofteam eu la tavalita asta,dar acum i-a venit randul,ca doar lista mea cu cele musai de facut e foarte lunga.
Reteta Bucatarului Maniac m-a atras cel mai mult,am modificat-o doar putin.
Blatul cu miere de albine mi s-a parut cel mai potrivit pentru aceasta prajiturica.
Am pregatit mai intai blatul.
Am separat albusurile de galbenus.
Din zahar am retinut 100 g (5 linguri) pentru albus,iar restul l-am mixat cu untul.
Am adaugat galbenusurile pe rand,mierea,praful de copt stins cu lapte,faina si laptele in reprize alternative.
La final am pus vanilia.
Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare,apoi am adaugat pe rand cele 5 linguri de zahar.
Spuma de albusuri am incorporat-o in cealalta compozitie,ajutandu-ma de o paleta.
Am pus compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Am folosit o tava de 20x30 cm,a iesit un blat destul de inalt.
Am pus tava in cuptorul preancalzit pentru 30 de minute.
Verificati totusi cu o scobitoare cand este copt.
Pentru glazura sirop,am pus toate ingredientele,mai putin romul intr-o cratita pe foc.
Le-am lasat pana s-au omogenizat,am luat vasul de pe foc si am adaugat romul.
Am taiat blatul bucati,cuburi sau dreptunghiuri,cum preferati,le-am dat prin siropul caldut iar apoi prin nuca de cocos.
Blatul nu trebuie lasat sa se imbibe prea mult cu sirop.
Nuca de cocos se pune cate putina si se adauga treptat pentru a nu se imbiba toata cu sirop.
Eu am tavalit cateva bucati si prin nuca macinata.
