Tot rasfoind caietul vechi cu retete am dat peste aceasta reteta .mi-a facut cu ochiul asa ca am pus-o in aplicare.
Este o prajitura simpla,cu ingrediente putine la indemana tuturor.
Compozitia de branzaBranza se amesteca cu oul, se adauga zaharul dupa gust, zahar vanilat, coaja de lamaie si iaurt cat sa subtieze putin compozitia.
AluatulIntr-un castron se bate oul cu zaharul se adauga uleiul, zaharul vanilat, laptele, faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu si se adauga in compozitia lichida. Compozitia rezultata, destul de subtire, se toarna intr-o tava (25 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina, 1/2 din cantitatea de aluat. Se adauga cu grija si uniform pe intreaga suprafata compozitia de branza, se toarna deasupra,formand un fel de grilaj restul de aluat. Se presara putin zahar si se da la cuptor pana devine usor aurie sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul prajiturii iese curata.
Se lasa sa se raceasca,se pudreaza si se portioneaza.-se poate adauga,dupa gust,in compozitia de branza stafide sau fructe proaspete.
