Face parte din categoria salatelor fierte impreuna cu salata de vinete si salata de dovlecel ....
Le putem servi calde sau reci, ca aperitiv, pe o bucata de paine proaspata, ca garnitura ..... delicioase.
Spalati ardeii si puneti-i pe o tava la cuptor.
Gatiti-i sub grill 30-40 de minute, intoarceti-i de cateva ori pana cand coaja lor este neagra.
Scoateti-i din cuptor si puneti-i imediat intr-o punga de plastic pentru congelator (sau intr-o oala acoperita).
Lasati sa se raceasca - coaja se va indeparta foarte usor.
Intre timp, se prepara sosul cu uleiul de masline, cateii de usturoi, ceapa esalota, cimbru, piper si sare.
Curatam ardeii de coaja si de seminte. Pulpa obtinuta se taie fasii.
Zeama lasata o filtram si o adaugam in sos, punem o lingura de smantana si amestecam.
Daca servim imediat: Punem fasiile de ardei intr-o farfurie si adaugam deasupra sosul pregatit. Daca nu: Amestecam fisiile de ardei cu sosul, dam la rece si scoatem salata o jumatate de ora inainte de servire.
Pofta Buna !!!!!pentru a-i decoji foarte usor- scoateti din cuptor ardeii si puneti-i imediat intr-o punga de plastic pentru congelator
