Din albusurile adunate din congelator, am pus in aplicare retata. Se fac rapid si sunt delicioase.
Se bat albusurile spuma tare, apoi se adauga zaharul. Cand spuma e lucioasa, se adauga faina cate putin, cu miscari usoare de sus in jos cu o paleta, apoi uleiul, coaja de lamaie, praful de copt si esenta de vanilie. Amestecati pana cand compozitia devine omogena, apoi adaugati stafidele si nucile. Turnati compozitia in forme de briose tapetata cu hartie de copt.
Coaceti la 40 de minute la foc mic, in cuptor preincalzit la 180 de grade C. Cand sunt gata, le ornati cu ciocolata topita. Pofta buna!
