Pentru aniversarea parintilor nostri am pregatit un tort cu blat de nuca, crema de alune de padure si doua glazuri: de ciocolata alba si cu dulceata de trandafiri.

Pentru blat, se bat spuma albusurile cu un praf de sare si zaharul, se adauga treptat galbenusurile, praful de copt, faina si nuca. Compozitia se toarna intr-o forma rotunda sau o cratita pregatita cu foaie de copt. Se coace la foc mic 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii. Se lasa la racit. Pentru sirop, se fierbe apa cu zaharul, se da de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.

Pentru crema: se amesteca galbenusurile cu zaharul si amidonul, se toarna laptele cald, amestecand si batand usor cu telul, se fierb pe foc mic pana se ingroasa usor. Se da deoparte, se adauga untul si alunele de padure (cam o mana) rumenite si macinate, se amesteca si se lasa la racit. Se adauga frisca lichida si acum se bate un minut-doua cu mixerul. Pentru glazuri, se topeste ciocolata alba pe baie de aburi, se da deoparte si se lasa la racit.

Pentru glazura alba: se bat 100 ml frisca lichida, dar mai moale, apoi se toarna cam o lingura din ciocolata topita si se amesteca usor cu o spatula.

Pentru glazura de trandafiri: se bat 300 ml frisca lichida, dar mai moale, se toarna restul de ciocolata alba si dulceata de trandafiri dupa plac (eu am pus mai multe lingurite pentru ca imi place gustul, insa puteti pune mai putin daca nu sunteti obisnuiti cu aroma). De la dulceata de trandafiri crema se coloreaza doar intr-un roz pal, iar eu am dorit un roz mai intens, asa ca am adaugat si cateva picaturi de colorant alimentar rosu. Asamblare si decor: se taie tortul in trei foi, se insiropeaza, se umple cu crema de alune de padure, se imbraca tortul in glazura alba si se decoreaza cu cea roz. Portii: 12Diametrul formei de copt: 20cmTimp total: 3h Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/05/tort-cu-alune-de-padure-ciocolata-alba.htmlSfat: mentionez ca glazura roz este multa, dar mie mi-a fost suficienta pentru modelul de pe laterale, care necesita mai multa crema. Daca nu doriti ceva complicat, consider ca 200 ml frisca si o ciocolata va vor fi suficiente pentru a imbraca un tort cu diametru de 20 cm.