Prajitura cu ciocolata si caramel este o prajitura de casa delicioasa ce poate fi pregatita pentru diverse ocazii festive sau sarbatori. Prajitura cu ciocolata este delicioasa si merita tot efortul.1. M-am apucat mai intai de blat. Am batut albusurile spuma tare cu un praf de sare. Am adaugat zaharul si am batut pana s-a topit. Am pus nuca macinata, amoniacul nestins si am presarat faina pe toata suprafata. Am incorporat-o usor, amestecand de jos in sus.2. Am intins aluatul intr-o tava de 30x35 cm tapetata cu hartie de copt. Am introdus tava la cuptor si am lasat-o pana s-a rumenit blatul (cred ca 30-40 de minute). Am dat sa se raceasca.3. Am ras ciocolata alba si am pus-o la topit cu sase linguri de ulei. Am adaugat la final esenta de vanilie. Am intins ciocolata pe blatul racit si am dat sa se intareasca. Nu poti adauga a doua crema fara sa se intareasca ciocolata.4. Am batut galbenusurile cu cinci linguri de zahar. Am caramelizat alte cinci linguri de zahar si am pus margarina taiata cuburi. Am lasat pana s-a topit. Am adaugat galbenusurile, am amestecat continuu si la final am pus si nuca macinata. Am intins crema caramel peste ciocolata alba intarita si am dat sa se intareasca si ea.5. Am ras ciocolata neagra si am pus-o la topit cu sase linguri de ulei. La final am pus esenta de rom. Am intins-o peste crema de caramel intarita. Am dat-o sa se raceasca. Nu am lasat-o decat doua ore pentru ca ai mei nu mai aveau rabdare.
Prajitura cu ciocolata si caramel este absolut delicioasa, dar si o bomba caloric cum imi place mie sa spun.
Sursa acestei retete este blogul culinar Retetele Marianei.
