Azi mi s-a facut pofta de o tocanita decadenta cu coaste de porc marinate (cam neprietenoasa cu arterele, dar daca nu devine obisnuinta, atunci e de bine :)).
Mai intai am pregatit marinada din cimbru, rozmarin si 2 catei de usturoi pe care i-am pus in mojar, i-am maruntit, apoi am adaugat 2 linguri de ulei de masline si cu pasta obtinuta am uns bine bucatile de coaste. Peste am turnat o lingura de otet balsamic rosu si le-am lasat un sfert de ora sa se marineze (daca aveti timp, lasati-le mai mult).
Pentru ca pasta cu care le-am uns contine ulei, am prajit costele intr-o tigaie fara a mai adauga ulei. Le-am rumenit pe toate partile apoi le-am scos pe o farfurie. In aceeasi tigaie am calit ceapa si usturoiul ramas, tocate, apoi le-am transferat intr-o oala mai incapatoare. Am pus o lingurita de boia si chimenul, le-am lasat cateva secunde sa se prajeasca, apoi am adaugat apa. Bucatile de carne si rosiile tocate le-am adaugat la tocanita si le-am lasat sa fiarba la foc mic pana ce carnea s-a fragezit.
Cartofii, taiati bucati, i-am pus in mancare si am lasat-o sa fiarba in continuare.
La final am pus o mana de patrunjel verde tocat, cateva crengute de cimbru, sare si piper. Tocanita merge de minune cu o salata de rosii. Sa aveti pofta buna!!!
