Eu am botezat-o asa ... este o praji de la Rocsi (ms Rocsi), care-i de la Laura ...... si care se numeste RUDY ... ati inteles ? buuuuuuuuuuun .
Intr-un bol se incorporeaza galbenusul in untul lasat la temperatura camerei . Faina cernuta se amesteca cu praful de copt si cacaua, dupa care se adauga in bolul cu unt ; se adauga si esenta si se amesteca totul foarte bine . Se va obtine un aluat tare, care se va imparti in 1/2, formandu-se doua bile, pe care le vom inveli in folie alimentara si la congelator cu el ptr 20-30 minute .
Ptr crema, se separa ouale, albusurile se bat bine c-un praf de sare, carora li se adauga galbenusurile, esenta si la urma branza . Se mixeaza totul bine, pana la obtinerea unei creme . Pregatim o tava 24/37 cu ulei si tapetam cu hartie de copt umezita . Scoatem o bila de aluat de la congelator si o facem,,CARLIONTI prin ochiurile mari ale razatorii, peste care asezam crema de branza si terminam de asamblat prajitura cu un alt strat de CARLIONTI, obtinuti din a doua bila de aluat . Se da la cuptorul preincalzit, la 180 g ptr 50 minute . Cand s-a scurs timpul de coacere, se lasa la racorit sub o folie de aluminiu . Se portioneaza si se imparte celor dragi ...si nu numai . Am pastrat ce-a rams la frigider, ptr a ramane frageda .
