Reteta ceruta de piciul meu.
Daca ar fi dupa el ar trebui sa fac cornuri in fiecare zi :))Cernem faina intr-un castron. In mijloc facem o adancitura in care amestecam drojdia cu zaharul si o lingura de lapte cald. Lasam 5 minute. Intre timp batem bine cele 2 oua cu restul de lapte cald si se adauga in castron peste faina. Adaugam sarea, mierea si amestecam. Daca aluatul vi se pare prea moale, mai adaugati 1-2 linguri faina. Se framanta bine aluatul, (cu mainile unse cu ulei). Se lasa sa se odihneasca pentru 30-50 minute in functie de temperatura camerei.
Intre timp pregatim umplutura. Spalam merele si le dam pe razatoarea mare, eu le dau intotdeauna cu tot cu coaja. Se pun intr-o craticioara, se adauga zaharul si se amesteca. Se lasa pe foc pana scade toata zeama. Adaugam nuca, scortisoara si dam la o parte de pe foc.
Cand aluatul a crescut destul de mult se imparte in doua bucati egale. Se intinde pe o planseta unsa aluatul, se retuseaza marginile - putem folosi o farfurie mare si taiem cu un cutit lateralele. Punem cate o lingura de umplutura pe margine si rulam.
Cornurile se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa 10-15 minute sa mai creasca. Se ung cu ou batut si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos deasupra - in functie de cuptor 15-20 minute la 190 grade C. Pofta buna!
