Spalam murele si le punem in vasul de la blender.
Adaugam 2 linguri de zahar si incepem sa mixam pana obtinem un piure.
Trecem apoi piureul de mure printr-o sita pentru a indeparta samburii si a obtine o pasta fina.
Adaugam apoi iaurtul peste piureul de mure si omogenizam usor cu o spatula.
Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare.
Cand sau intarit, adaugam pe rand zaharul ramas si mixam pana obtinem o spuma lucioasa.
In amestecul de mure cu iaurt incorporam usor abusurile.
Gelatina o punem la hidratat in 4 linguri de apa si o lasam 10 minute.
O topim apoi pe baie de aburi pana devine lichida, apoi o incorporam in spuma de mure.
Turnam spuma obtinuta in 4 boluri si dam la frigider pentru cel putin 2 ore.
Pofta buna!
