Punem cele 4 linguri se zahar in vasul in care vrem sa facem crema de zahar ars, si il topim la foc mic la aragaz. Cand este topit cu o lingura ungem bine si margina vasului, apoi il punem la racit.
Intr-un bol batem ouale cu zaharul, esenta de vanilie si coaja de lamaie. Cand zaharul este topit adaugam laptele si mestecam bine.
Turnam compozitia in vasul caramelizat. In cuptorul incins la 180 gr se pune o tava cu apa in care asezam vasul cu compozitia. Lasam in cuptor 35 min, pana prinde culoare si se desprinde de margine.
Il servim taiat dupa plac .
