Imi place tare mult cafeaua, iar deserturile cu cafea sunt speciale, cel putin pentru mine.

Astazi, va prezint o reteta de negresa extrem, extrem de frageda si aromata, cu cafea si nuci.

Trebuie sa asteptati sa se raceasca bine inainte de a o taia.

Este cea pufoasa si fina negresa pe care am gustat-o vreodata.

Ingredientele trebuie tinute la temperatura camerei minim o ora inainte de a le folosi.

Intr-un vas, se spumeaza untul cu un praf de sare si zaharul brut. Se adauga pe rand, ouale, amestecand bine dupa fiecare. Se adauga condimentele si se omogenizeaza.

Nota: Compozitiile grase, pe baza de unt si oua, necesita o atentie sporita intrucat neomogenizand bine amestecul dintre oua si unt, prajitura nu va creste pufoasa, iar reteta nu va reusi, asa ca, asigurati-va ca respectati acest pas. Compozitia trebuie sa fie pufoasa, spumoasa si omogena. Separat, se incorporeaza cafeaua in smantana, iar faina se cerne cu cacaua, bicarbonatul si praful de copt.

Peste compozitia de unt, se adauga un sfert din cantitatea de faina, apoi jumatate din smantana cu cafea, inca un sfert din faina, restul de smantana si la final, restul de faina.

Se pregateste o tava cu hartie de copt, se toarna compozitia, se niveleaza usor, apoi se pune la copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade C, pentru aproximativ o ora.

Dupa ce s-a copt, se opreste focul, se lasa 2-3 minute in cuptor, apoi se scoate pe un gratar de bucatarie si se lasa sa se tempereze de tot. Atentie: Nu taiati calda, altfel riscati sa se cruzeasca instant. Asteptati sa se raceasca de tot inainte sa o portionati. Separat, se pun la incalzit 100 ml cafea, se adauga ciocolata si se amesteca pana se topeste si se omogenizeaza sosul.

Negresa se glazureaza cu acest sos, se garniseste cu miez de nuci pecan maruntite grosier.

Se serveste cu mare pofta la o cafea buna!Este o negresa extrem de frageda si pufoasa!Sa va fie de folos!Compozitiile grase, pe baza de unt si oua, necesita o atentie sporita intrucat neomogenizand bine amestecul dintre oua si unt, prajitura nu va creste pufoasa, iar reteta nu va reusi, asa ca, asigurati-va ca respectati acest pas. Compozitia trebuie sa fie pufoasa, spumoasa si omogena. Nu taiati calda, altfel riscati sa se cruzeasca instant. Asteptati sa se raceasca de tot inainte sa o portionati.