O ciorbita usoara de primavara! ;)Legumele (ceapa, morcovii, patrunjelul, pastarnacul, ardeiul kapia, apio si dovlecelul) se curata, apoi se taie marunt si se pun la calit intr-un vas mai inalt, cu ulei si putina apa, pana devin translucide, cca. 10 minute la foc minim, neacoperit.
Apoi se completeaza cu cca. 3000 ml apa rece, se asezoneaza de sare si piper si se lasa la fiert cca. 30 minute la foc mediu, semiacoperit. Intre timp se curata stevia de nervurile groase si se taie julien. Dupa ce s-au fiert legumele se adauga stevia, leusteanul curatat si tocat marunt si se mai lasa la fiert cca. 10 minute la foc mediu, neacoperit.
La final se adauga borsul de putina, patrunjelul verde tocat marunt, iar in zilele de dulce, ciorba se drege cu ou batut.
Spor si pofta buna!
