Nu stiu de ce, dar parca toamna simt nevoia sa fac prajituri care sa umple casa cu arome care sa ma imbie la leneveala, sa creeze acea atmosfera de tihna in casa. Cat de placut este ca mirosul de mar, vanilie si scortisoara sa ne gadile simturile.
Iar prajiturica asta s-a dovedit a fi perfecta!Frageda, aromata, cu multa umplutura, ce mai, o minunatie.
Parca nici nu ne-am astepta de la o prajitura atat de simpla sa fie atat de buna.
V-o recomand cu mare drag.
Galbenusurile le-am mixat cu zaharul pana ce acesta se topeste.
Am adaugat apoi laptele caldut in care am stins praful de copt si uleiul.
Am pus sarea si vanilia, dupa care am incorporat treptat faina.
Cantitatea necesara de faina depinde mult de tipul ei precum si de celelalte ingrediente folosite.
Trebuie sa obtinem un aluat nelipicios, dar destul de ferm pentru a putea intinde foile.
Am pus aluatul la frigider cat am curatat si razuit merele.
Am impartit aluatul in patru parti, pentru cele 4 foi.
Eu am folosit o tava de 38 x 25 cm, foile au iesit cam subtiri, dar zic ca a fost suficient.
Puteti sa folositi si o tava mai mica daca nu reusiti sa intindeti aluatul pe o tava asa mare.
Am copt foile pe fundul tavii pe care am pus o hartie de copt.
Am copt fiecare foaie la 170 de grade C, pentru 12-15 minute.
Am lasat foile sa se raceasca una peste cealalta, dar cu hartia de copt intre ele.
Cat s-au racit, am pregatit umplutura.
Am caramelizat zaharul,cand a devenit aramiu,am adaugat untul si am amestecat pana s-a topit.
Am pus merele peste caramel si am lasat pana ce au mai avut doar putin sirop.
Am adaugat o lingura de gris si am mai lasat pana ce acesta a absorbit tot siropul ramas.
Am pus vanilia si scortisoara.
Am lasat crema de mere sa se raceasca, apoi am impartit-o in trei si am umplut foile.
Am pus folie alimentara peste foi si le-am lasat la frigider peste noapte.
Foile s-au inmuiat foarte bine.
Am pudrat cu zahar.
Pofta buna !!!!
